Lait de vache cru. De l'apéritif à la fin du repas, il est idéal. Il est doux et très apprécié des enfants.Pâte tendre et crémeuse.Suggestion recette chaude : couper en lamelle fine, mettre sur des pommes de terres charlottes précuites à l'eau, ail, sel, poivre, lard fumé en lamelle sur le dessus du plat, au four à 200 °C, jusqu'à obtenir une belle dorure de votre plat. A accompagner d'une salade verte et d'une bonne bouteille de Roussette de Frangy.
Tommette de 800 g à 1 kg environ. Nous la fabriquons à La Fruitière de Bogève, toute l'année. Son aspect et son goût inimitable, sont le fruit d'un mélange des deux techniques de fabrications de la tomme et du reblochon de Savoie. Son affinage sur planche en épicéa, dure de 1 à 2 mois. Sa croûte est couleur ivoire tout comme sa pâte.
